予洗い
手洗いで食器をしっかりと洗浄します。
食器洗浄機
高圧洗浄機でさらに油分や汚れを落とします。また、洗浄室をいつも清潔に保つよう心掛けています。
滅菌乾燥
食器消毒乾燥庫を使い、80℃で40分間、滅菌乾燥を行います。
検品
ひとつひとつ丁寧に汚れや傷がないかチェックします。
検品室をいつも清潔に保つよう心掛けています。
保管
清潔な状態を維持し、梱包し保管しています。
作業着
●作業前、作業中も随時、
手指の消毒、検品台の
消毒を行っています。
●白衣、帽子、マスク、
手袋を着用し衛生面に
気をつけています。